Link Truy Cập tín dụng Lightning Dice

Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy thực phẩm chế biến sẵn có liên quan tới các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như ung thư.

Hai nghiên cứu cùng được công bố trên Tạp chí Y klá Anh Quốcđã nhấn mạnh mức độ nguy hiểm của việc thường xuyên ăn các loại thực phẩm như bánh mì kẹp xúc xích,êncứutừMỹvàÝchỉraloạithựcphẩmdẫnlốichoungthưLink Truy Cập tín dụng Lightning Dice soda, klái tây chiên.

Nghiên cứu đầu tiên có sự tham gia của hơn 24.000 người trưởng thành tại Ý. Tbò đó, các nhà klá học nhận thấy những người tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến với số lượng nhiều có nguy cơ tử vong nói cbà cộng thấp hơn, đặc biệt là tử vong do bệnh tim, so với những người ăn ít các thực phẩm này.

Nghiên cứu thứ 2 được quan sát trên hơn 200.000 người Mỹ trong vòng từ 24-28 năm. Kết quả cho thấy những nam giới tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến - trung bình hơn 9 khẩu phần ăn mỗi ngày - có nguy cơ mắc ung thư đại tràng thấp hơn 29% so với những nam giới chỉ ăn khoảng 3 khẩu phần mỗi ngày.

Mối liên hệ giữa thực phẩm chế biến sẵn và ung thư

PGS Fang Fang Zhang của Đại học Tufts (Mỹ), tác giả chính của nghiên cứu thứ 2, cho biết nhóm tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến ở mức độ thấp nhất có thể nhận được khoảng 80% lượng calo hàng ngày từ những thực phẩm đó. Nghiên cứu này không tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và ung thư đại tràng ở nữ giới. Các nhà klá học vẫn chưa chắc chắn được nguyên nhân dẫn tới kết luận này. PGS Zhang cho biết mức độ estrogen thấp hơn ở nữ giới có thể là một giả thuyết. Tuy nhiên, kết quả này có thể là một điều bất thường, vì hầu hết các yếu tố nguy cơ gây ung thư đại tràng đều giống nhau ở cả 2 giới.

Các nhà nghiên cứu cho rằng những chất phụ gia hóa học trong thực phẩm chế biến sẵn hoặc hóa chất tổng hợp trong bao bì có thể góp phần vào các nguy cơ này. Nhiều loại thịt chế biến sẵn có chứa nitrat và nitrit - những chất bảo quản có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

GS Willett nhấn mạnh mọi người nên hạn chế tiêu thụ các loại thịt đã qua chế biến. Riêng đồ uống có đường với thực phẩm giàu chất béo bão hòa nên hạn chế tối đa.

Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm đã qua chế biến nào cũng có hại. Một số thực phẩm như bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc ăn sáng có thể là nguồn cung cấp chất xơ, thậm chí còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim hoặc ung thư.

Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha Tags

Ung thư khbà phải là hết

nghiên cứu mới mẻ mẻ

ung thư

thực phẩm chế biến sẵn

ung thư đại tràng

Tác giả Lam Chi

Báo lỗi cho Soha

*Vui lòng nhập đủ thbà tin béail hoặc số di chuyểnện thoại

Top